八ツ目や にしむら

当店の鰻は、長年お付き合いしている問屋さんから仕入れる・愛知県産や鹿児島県産をはじめとした、安全で美味しい国産うなぎを使用。
熟練の職人が捌き、大正15年の創業から受け継がれる「秘伝のタレ」と炭火にこだわり、丁寧に焼き上げています。
3代に渡り受け継がれる自慢を味を、ぜひ一度お召し上がり下さい！

現在は3代目が継承する伝統の味は、初代が大正15年に開いたお店から始まります。
大正時代から受け継ぐ秘伝のタレと炭火焼き、最高の鰻は大正・昭和・平成の3つの時代に渡り、巣鴨を訪れる皆様にご愛顧を頂いて参りました。
「串三年、裂き八年、焼きは一生」この教えを大切に、これからも伝統の美味しさを守り続けます。